Ingrediënten:

• 200 gr. cottage cheese
• 2 eieren
• 3 el. volkoren meel
• 1 tl. kaneel
• 1 el. zonnebloem / olijfolie
• 1 el. magere kwark
• fruit, zoals bessen

Bereidingswijze:

1. Meng alle ingredienten n een kom.
2. Verhit de olie in een koekenpan en schep met een eetlepel kleine hoopjes inde pan;
3. Bak circa 10 pannenkoeken een paar miniten per kant tit ze goudbruin zijn;
4. Stapel 5 stuks op elkaar en garneer met een eetlepel kwark en fruit.